Taller de nutrición simbiótica: Recetas regenerativas y 2ª fermentaciones 1


El taller de Nutrición Simbiótica: 2ª fermentaciones y recetas regenerativas, tendrá lugar el sábado 26 de Junio de 9:00 a 19:00 y constará de teoría y práctica aplicada.

Cartel Taller Nutrición Simbiótica: recetas regenerativas

Nos introduciremos en los principios teóricos básicos de la Nutrición Simbiótica para luego preparar bebidas y recetas de cocina únicas, riquísimas e increíblemente saludables.

Durante el taller mostraremos la manera de mantener y ampliar de manera sencilla un cultivo sano de kéfir de agua y de kombucha.

Al cultivar los nódulos de kefir, o el scoby de kombucha, obtendremos bebidas simbióticas refrescantes y reconstituyentes, gracias a la comunidad de microorganismos regenerativos (sobre todo bacterias acidolácticas) que viven en los nódulos y se alimentan de azúcar y té. En el caso de la kombucha tenemos además potentes antioxidantes procedentes de la fermentación del té.

Disfrutaremos de:

+Los beneficios de la Nutrición Simbiótica.
+El cultivo del kéfir de agua y la kombucha en casa.
+Recetas de 2ª fermentaciones: granizados, batidos y fitoterapias.
+Recetas de gazpachos y patés veganos con tíbicos y scoby.
+Otros usos y aplicaciones del kéfir y la kombucha
+Degustación y comida simbiótica.

Acoge La huerta de Juan en el Rincón de las Higuericas.

Más información en 609 870 334 o 652 795 722 , inscripción y reservas hasta completar aforo en:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfAt8h51Of_NjOLxKReNiEw3YCc9yZy50rlUPC8w_8ePZKh8g/viewform

Rellenar la inscripción lleva unos pocos minutos y nos ayuda a gestionar las plazas, para que no seamos más de l@s que cabemos y también los materiales justos y necesarios.


Acerca de Luis Gil Pérez

Soy entre otras cosas permacultor, facilitador de redes, organizador de encuentros, diseñador y fermentador. Me encanta aprender, por eso soy Símada, viajo por iberia apoyando proyectos alternativos a la vez que sigo aprendiendo en cada uno de ellos. He participado activamente en diferentes movimientos sociales, activistas y alternativos. Como Murcia Despierta, Radio 15M Murcia, La Espiral del Sureste Ibérico, Las Ramicas, Cauac Editorial Nativa, Enraizarte... y he coordinado, junto a buenos permacultoes/as, la Red de Permacultura Del Sureste Ibérico durante algunos años. Me encanta escuchar, expresar mis emociones, los fermentos, hacer experimentos, diseñar, jugar, la naturaleza salvaje, los árboles antiguos, las tradiciones ancestrales y la música en vivo y en directo.

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